●和 さいき（宮崎市四季通り）

去年10月にオープンした「和 さいき」
和風でカジュア　ルな店内は居心地が良く、温かみのある落ちついた雰囲気が楽しめます。

さて、今回ご紹介する”あの料理”がこちら！

『へべすぶりしゃぶ』2人前（1680円）税別

今が旬のぶり♪

このへべすぶりは日向市特産の「へべす(平兵衛酢)」を餌に混ぜ込み、育てた「フルーツ魚」。
特徴は臭みが無く、さっぱりした味わい。
そのへべすぶりを贅沢に分厚く切りました。

一番だしと橙を使った”飲めるポン酢”。
角がなく、まろやかな味がします。
それにつけると、さらに贅沢な味わいが楽しめます。

さらに！
冬にたべるには最高の「九条ねぎ」！
火を通すことで、とろみが出て、だしとぶりがうまく絡みやすくなります。

ねぎとぶり一緒にポン酢につけたら、言葉に出来ない美味しさです♪

そして、シメには・・・
だしを使った裏メニューがあるんです！

『石鍋雑炊』500円～

へべすぶりをしゃぶしゃぶして、出汁にうつった旨みに軽く下味をつけた極うま雑炊！

贅沢な「しゃぶしゃぶ」を味わいたい方は是非！