全国3位の生産量を誇る宮崎県産ウナギ。
今月24日の土用の丑の日にむけ県内の養鰻場では新仔ウナギの出荷が本格化しています。

新富町の日高養鰻では、去年12月に池入れして養殖してきた新仔ウナギの出荷が始まりました。

稚魚のシラスウナギを半年から1年ほど養殖した新仔ウナギは身や皮が柔らかく、臭みがないのが特徴です。

（日高養鰻　日高彰彦社長）
「エサや重油などコストも上がっているなか例年通りの元気なウナギを育てることができていますし、たくさんの方に食べて頂ければと思います」

新仔ウナギは今月24日と来月5日の土用の丑の日に向け、全国への出荷がピークを迎えます。県内16の養鰻業者でつくる県養鰻漁業協同組合では、今シーズン1600トンから1700トンのウナギの出荷を見込んでいます。