新型コロナウイルスの感染拡大を受けて県内の経済活動にも影響が出ています。
ということで今週は「買って応援！宮崎の農畜産物」、きょうは宮崎の乳製品です。

創業100年を超える宮崎市の「白水舎乳業」は牛乳・乳製品の製造・販売を行っています。
宮崎市の小中学校など47校に1日当たり、1万9000パックの給食牛乳を提供していますが休校になってからそのすべてがストップしました。

（売上）この3月はおそらく（例年の）7割ぐらいマイナスになります。
イベント会場でソフトクリームなどを提供する移動販売も行っていますが、2月下旬からキャンセルが相次いでいます。
（3月は）予約が入ってくる時期ですが・・・実際に予約も入っていましたが、すべてキャンセルで、その後の予約も入ってきてない状況です。

そのまま飲むのはもちろんですが、牛乳を使ったレシピとして、牛乳味噌汁・牛乳鍋など身近なメニューに牛乳や乳製品を取り入れることができます。

そして白水舎で注文が増えているのが、牛乳と米麹で作った甘酒「百白糀」です。
完全栄養食品といわれている牛乳と、飲む点滴と言われている甘酒のハイブリッド商品だと思っていただければいいと思います。

今回はこの牛乳甘酒「百白糀」を使ったアレンジレシピを教えてもらいました。
牛乳でも代用できるのでみなさんもチャレンジしてみてください。

■百白糀とトマトジュース混ぜたもの

劇的に甘いです！すごく甘さが強くなりますねおいしいです！」
こちらを牛乳でも作ってみましたが甘みとまろやかさが加わりました。

■牛乳甘酒パン

水の代わりに百白糀を入れていただければ砂糖も入れなくていいんです。
お水の代わりは牛乳でもＯＫです。

いろいろな方が（レシピ）チャレンジしてもらえたらうれしいと思います。
いろいろなメニューに宮崎の牛乳・乳製品を取り入れて新しいおいしさを発見してください。

■お問い合わせ
白水舎乳業
工場直営店「夢みるく」（工場そば）
宮崎市宮崎駅東
TEL：0985-29-2988