目指せ！餃子日本一！
今日は、スーパーなどで手軽に買える「本場中国の味」を紹介します。

「綾手づくり ほんものセンター」や宮崎市内の「フーデリー」4店舗で販売されている「福ギョーザ」。
綾町にある工房で、中国・黒竜江省出身の原田さん夫婦と長男のお嫁さん、霞さんが毎日手づくりしています。

餃子は中国では家庭料理です。
安心で安全な材料を使ってやさしい味に仕上げています。

宮崎ブランドポークをブロックで仕入れ、丁寧に筋を取り除き挽肉にします。
臭みがなくて、肉の旨味を味わえるので一番良いです。
そこに加えるのは、地元産の新鮮なニラと卵、調味料は塩コショウと醤油だけです。
ギョーザづくりはスーパーの開店に間に合うように、毎朝5時半から始めて1日に1200個から2000個を作ります。

包んだら一度茹でます。
そうすると、もちもちしておいしくなります。
茹でたギョーザは、鉄板で焼き目を付けて出来上がり！。

• 【中田：試食】
  では焼きたてをいただきます！
  皮はカリッと香ばしくてもっちもちです。中身は肉の旨味がダイレクトに味わえます。
  これは止まらないですね。
• 【霞さん：話】
  焼いていない「水餃子」もおいしいですよ。

• 【中田：試食】
  皮のなめらかさとお肉の味をより味わえますね。こちらもお勧めです。

※水餃子の販売は工房と「綾手づくり ほんものセンター」のみ

なかなか先が見えない状況ですが、明るい未来を信じておいしいものを食べてがんばっていけたらなと思います。

• 【皆さん】
  おいしいよ！食べてね！

熟練の技と愛情を込めて作られる福ギョーザ。
宮崎の素材で作る本場中国の味を堪能してみてはいかがでしょうか

■お問い合わせ
福ギョーザ
東諸県郡綾町大字入野3437
TEL：0985-77-0189
営業時間：8：00 ～ 17：00（テイクアウトのみ）
定休日：なし
取扱店：綾手づくりほんものセンター、フーデリー（霧島店・青葉店・高岡店・佐土原店）
※水餃子を購入できるのは工房と「綾手づくり ほんものセンター」のみ