今週は暑さを吹き飛ばすスパイスカレーをご紹介します。

宮崎市若草通りにある「ヤマギシパーキング」は、去年11月にオープンしたスパイスカレーのお店。
実はクラフトビール専門店「Beer Market BASE」を間借りして営業しているんです。

• 【話：山岸さん】
  元々IT系の会社にいたんですけど、カレーを作ることが好きだったので、それを生業にしたいというか仕事にしていきたいというのがありました。

スパイスにこだわる山岸さん。
食材との組み合わせでうまみがアップするようなスパイスの調合にこだわります。

• 【話：山岸さん】
  挽き立てをお客様に提供したいので、朝の調理時に挽いて提供するのを大事にしています。

メニューは常時3種類

豚ハラミカレー 900円 ※副菜3種付

クローブというスパイスを中心に15種類のスパイスを使用しています。
トッピングで人気のネギジャコと一緒にいただくのもおすすめです。

アサリ出汁豚キーマ 900円 ※副菜3種付

暑い夏におすすめのこちらはアサリたっぷりの豚キーマ。
アサリ出汁を主張したかったので、あえてスパイスは6種類に抑えています。

新タマネギ＆鶏豚ドライキーマ 900円 ※副菜3種付

旬の新タマネギに鶏と豚のひき肉を合わせたドライキーマです。
ルーに溶け込んだタマネギと別にカットした新タマネギを仕上げに入れ、食感も楽しめる一皿です。

カレーは辛くすることもできトッピングもいろいろあります。
週替わりで違ったカレーが登場したり、運が良ければ裏メニューがあることも！
テイクアウトもおすすめです。

スパイス数が多いので、かけ合わせ次第でどんな表現もできるというのが魅力です。
甘味が来たあとにうまみがきて、お肉の味が来て、辛みが来る・・・ウェーブみたいな押し寄せる美味しさを出したいと思っています。

美味しさと驚きが味わえる「ヤマギシパーキング」のスパイスカレー。
一口食べればスパイスの魅力に引き込まれます。

■お問い合わせ
ヤマギシパーキング
宮崎市橘通東3丁目4-31 クラフトビル1F【MAP】
【TEL】090-8625-4422
【営業時間】11：30 ～ 14：30
【営業日】火曜～土曜
【駐車場】なし
【Instagram】https://www.instagram.com/yamagishi_parking/