フルーツの生産が盛んな宮崎県。
きょうはフルーツを主役にした新感覚スイーツをご紹介します。

青い空に浮かぶ白い雲を思わせる新感覚スイーツ「フルーツバーガー」です。
見た目もかわいらしいのですが、ひんやり冷たくておいしそうです。

今年4月宮崎市にオープンした「フルーツバーガー アイランド」。
ショーケースには、様々なフルーツバーガーが並んでいます。

せっかく宮崎には色々なフルーツがありまして、ご縁があって生産者の方とか知恵をいただき、今回新感覚新ジャンルのフルーツバーガーという商品を作りました。
野菜・果物の直売所や野菜レストランを手掛けたこともあるオーナーの松本真哉さん。
生産者との繋がりを生かし、県内を中心に新鮮なフルーツを仕入れています。

主役はフルーツなので、食べた時にフルーツのジューシー感が来て、そのあとにあんことクリームの甘さが来て、最後にパンの塩気でさらっと流すみたいな。
フルーツバーガーのアクセントになっているのが特注の白餡、味にまとまりを生むだけでなく、フルーツの水分がパンに染みこむのを防いでくれます。
そして全ての素材を包み込むふわふわのパン！

実はうちではパン屋もやっておりまして、そこでバンズも全部作っております。

6種類のフルーツが入った「ミックス」をいただきます。

• 【試食：中田】
  よく冷えてつめたいのですが、パンがしっとりふわふわです。
  ボリュームたっぷりに見えるのですが、食べてみると軽いので2つ3ついけてしまいそうです。
  パンがもちもちで餡も入っているのでフルーツ大福を思わせるような和洋折衷の味ですね。

年間通して今後新しいメニュー、フルーツが出てきますので、旬のフルーツを楽しんでいただければなと思います。
フルーツバーガーは、今月から宮崎空港などでも販売される予定です。
宮崎発の新感覚スイーツ一度味わってみては・・？