きょうは、米粉を100％使ったパンやお菓子の話題です。
コンセプトには、アレルギーがある人もない人も、みんなに食べられる喜びを感じてもらいたいという思いが込められています。

宮崎市本郷北方の住宅地の中にあるお店がこちら、「ポンキュッポン」。
今年4月にオープンした、パンとお菓子のお店です。
白を基調としたおしゃれな店内には、火曜・水曜限定の焼き立て食パンが並んでいます。
この食パンには、ある特徴があるんです。

九州産米粉100％を使い、小麦粉、卵、乳製品などは使っていません。
また、増粘剤や保存料なども使っていない、米粉と豆乳を主原料とした食パンです。

■米粉100％ グルテンフリー食パン 990円
構想から3年、レシピが完成するまでに1年以上かかったという米粉100％の食パン。
米粉と豆乳を混ぜて、こねずに焼き上げる不思議な食パン。

そのお味は？

もっちもち！米粉がきめ細やかで、お米の味も香りももふんわりしておいしいし、小さいのに満腹感があります。

こちらの店舗は、実は福岡にも店舗がありまして。
元々福岡にいる宮崎市出身のオーナーが小麦アレルギーになったことをきっかけに、アレルギーがある人もない人も食べられる喜びを感じてもらえるような商品を作りたいという思いでスタートしました。

食パンは、普段はおいしさをぎゅっととじこめた急速冷凍したものを販売していますが、製造・直売の宮崎店に限り、火曜日と水曜日が焼き立ての販売となります。

ほかにも、ミニパンやマフィン、県産の穀物やフルーツがつまったグラノーラバーも。
今月からはドリンクの販売もスタート。
新商品「宮崎レモンのスカッシュ」は、爽やかな風味が暑い夏にぴったりです。

今は、食パンやマフィンを中心とした商品構成となっておりますが、今後はハード系のパンや焼き菓子などの種類も増やしてより多くの方のニーズに対応していきたいと考えています

「食べられない」を米粉で「食べられる喜び」に。
研究を重ねたレシピのパンやお菓子が、米粉の新たな可能性を感じさせてくれます。

■お問い合わせ
ポンキュッポン
宮崎市本郷北方2488-16
TEL：080-4929-0657
営業時間：12：00 ～ 18：00
営業日：月曜日 ～ 金曜日
HP：https://www.pon-q-pon.com/