きょう開幕した宮崎国際音楽祭。
「食」の分野で盛り上げる取り組みも始まります。

きょう開幕した宮崎国際音楽祭。今年２１回目となる伝統ある音楽祭を「食」で盛り上げようと、宮崎市のレストランやスイーツ店で音楽祭にちなんだメニューの提供が始まります。

音楽祭で演奏される曲の多くがヨーロッパで生まれていることから、ヨーロッパの伝統的煮込み料理「グーラッシュ」が今回のテーマ。

宮崎市内２２のホテルやレストランに登場します。
こちら「ガーデンテラス宮崎ホテル＆リゾート」では、橋倉シェフが腕をふるいます。

「フィアカーグーラッシュ」と申します。
ウイーン風のグーラッシュです。
じっくり煮込んだ牛肉に、ソーセージ、目玉焼き、ピクルスを添えたものになります。
パプリカで風味付けした宮崎牛を、煮込むこと４時間。
ソースや盛り付けには、宮崎産の野菜をたっぷり使っています。

では、ウイーンと宮崎の素敵なコラボレーションいただきます。

やわらかいですね。
ソースにも野菜の甘みが溶け込んでいてとってもおいしいです。

宮崎牛や、県産の野菜、綾町の野菜を特に使用しております。

橋倉さん、素敵な特典があると伺いました。

パンフレットを見て予約された方にノンアルコールスパークリングワインをプレゼントします。
モーツアルトやシューベルトゆかりの地ウィーンへの思いを馳せながら、味わいたいですね。
※事前の予約を必要になります。

そして、スイーツ部門のテーマは、マンゴー、パパイヤ、黒皮かぼちゃ。

宮崎自慢の食材を使ったスイーツが、宮崎市内７つの店舗に登場します。
こちら「イーナカフェ」では、宮崎自慢の伝統野菜、黒皮かぼちゃを使ったプリンを楽しむことができます。

考案したのはオーナーの森山さん。
皮ごとピューレにして使ってますので、ちょっと緑がかったプリンになっております。

ほんとにかぼちゃの味がします。
黒皮かぼちゃそのものを味わえる「しっかりタイプ」と、生クリームが入ってこくのある「なめらかタイプ」の２種類から選べます。

パンフレットは、音楽祭のメイン会場であるメディキット県民文化センターのほか、開催店舗などで無料配布されています。

地域活性化に取り組むみやＰＥＣ推進機構が企画したこの「食」のプログラムは、あさって５月１日から３１日までの開催です。

■お問合せ
ガーデンテラス宮崎ホテル＆リゾート
TEL：0985-73-8888

イーナカフェ
TEL：0985-71-2452