父の日など記念日の食卓をいつもと違った雰囲気に！
料理が引き立つアレンジ術をご紹介。

父の日は、子供の部活の練習試合があって帰りが遅くなるな・・・。
凝った料理は作れないし疲れて外食する元気もないし。
そんな時、盛り付けにこだわって、お父さんを喜ばせてあげましょう！
フードバイザーの川越さんにおしゃれな盛り付けを教えて頂きます。

ちょっと工夫するだけで、お料理が何倍にもおいしく感じます。
盛り付けマジックで華やかにしましょう。
準備したのは、スーパーのお惣菜。
メインのおかずとサラダ、お父さんのおつまみになるもの、そしてデザートです。

まずは、揚げ物。
少し工夫すれば！

すごいですね！
唐揚げにレモンは付き物ですから、お惣菜と一緒に買っておけばこんな風にできますね。

POINT！
揚げ物は茶色になりがちなので、最低でも３色になるようにするといいですね。
違う種類は器に入れてのせるとアクセントになります。
そして、ひとり盛りにした場合。
魚用の長方形皿はいろんな場面で重宝します。
種類ごとに空間を持たせて、３種類以上の色取りを意識すればＯＫです。

次はサラダ。

POINT！
大皿の場合は、こんもりと中心を高く盛り付けます。
細かい野菜でまわりの空間を埋めれば見栄えも良くなります。
ひとり盛りは、ソーサー付のカップに入れて出せばおしゃれです。

そして、おつまみ。

POIMT!
お皿の上に小鉢や小皿をのせて立体的に盛り付けるのがおすすめ。
冷奴はいつもより小さめに切って盛り付けます。
乾き物も紙を敷いてのせるだけ。
一品足りない時もスペースをうめてくれます。

最後はデザート。

POIMT!
お皿にのせるという発想を捨て、お皿の上に絵を描くというイメージ・・・。
上に高く、飾る感覚で立体的にします。

料理に手間をかけない分、
ちょっと気持ちを込めれば、お料理も華やかになりますね。
父の日、頑張ってください。

盛り付けのコツは、
■３色以上になることを意識する。
■種類ごとに分け、器に入れてお皿にのせる工夫をする。
■中心が高くなるようにすること、立体的になるようにすること。
そして、何よりも食べてくれる人のことを想う愛情が大切です。
１９日は父の日、忙しくて特別なことができない方も「盛り付け」でお父さんへの感謝の気持ちを表現してみてはいかがですか。