「野菜をおいしく、たくさん食べよう！」
宮崎ベジタブルプロジェクトの取組を紹介します。

一日３５０ｇ。
厚生労働省が設定した野菜摂取目標量です。
ところが・・・。

宮崎は美味しい野菜の産地であるにも関わらず、県内ではあまり野菜が食べられていないという調査結果が。

そこで宮崎市が取り組んだのが「てげへる・てげやさい、伝えたい健やかおとなメニュー」です。
どのような取組なのでしょうか？

宮崎市内の飲食店を対象に野菜たっぷりのメニューを募集・認定してＰＲするという取組です。
県民の野菜不足を解消し、また糖尿病とか高血圧の方にも安心して召し上がっていただける外食メニューをつくろうと、平成２６年に始めました。

「てげへるメニュー」は低カロリー、低塩分、野菜たっぷりの健康メニュー、「てげやさいメニュー」は野菜不足の改善を目指すメニューで、宮崎市内３５の店舗で３６のメニューが提供されています。
取組が三年目を迎えたのですが、アンケートでは「家庭でも料理の参考にしたい」と野菜摂取に興味や関心を持っていただいていることが伺えます。

では、どんなお料理なのか、実際にお店に行ってきます！

■ピッツェリア・ステッサ

まずやってきたのは、「ピッツェリア・ステッサ」こちらで提供されているのは、てげやさいメニュー「１０種類の野菜とクスクスのサラダ」です。
色鮮やかで豪華ですね！

そうですね。１０種類以上のお野菜をですね、生はもちろんなんですけれども、グリルしたり、蒸し焼きにしたり、茹でたりして、お野菜に合った調理法で仕上げております。

• これがクスクスですか？
• はい、そうです。小麦粉でできていて、パスタの親戚みたいなものです。

カレーの風味がします。甘酸っぱくて女性好みの味ですね。
ドレッシングに隠し味に蜂蜜を使っていますので奥深い味になっております。

■エスニックレストラン・クルンテープ

続いてやってきたのは「エスニックレストラン・クルンテープ」こちらのてげやさいメニューは「タイ風オムレツ」です。

どんなお野菜を使ってらっしゃるんですか？

今日は夏野菜がたくさん入っているんですけれども、インゲン、なす、トマト、ズッキーニ、後はきのこ類もはいってますし、ピーマンですとか、宮崎県産のお野菜がだいたいいつも１０種類以上は入っています。
野菜の歯ごたえがたまらないですね。いくらでも食べられそうです。

てげへる・てげやさいメニューを注文しシールを集めると、抽選でプレゼントが当たるという嬉しい特典も。

美味しく食べて健康に！
「健やかおとなメニュー」を体験して野菜使いのコツを学びませんか？