今週のテーマにぴったり！
身体にやさしいスープカレーです。
先月　宮崎市にオープンしたばかりの「メリーゲート」。
薬膳スープカレーのお店です。
オーナーの川﨑 緑（ゆかり）さん。
看護師やケアマネージャーなど様々な仕事を経験した中で、「人が元気になれる」お店が開きたいと、漢方や薬膳を学び、念願の薬膳スープカレーのお店をオープンしました。

パンチのあるカレーとは違って、「やさしい」という言葉がぴったりのスープカレーですね。

塩分を極力ひかえています。
辛さは、お好みで調整できるように、オリジナルの辛味スパイスを準備しています。
おかげさまでリピーターの方も多くて、「体調が悪いときでも、さらっと食べることができる」と言ってくださいます。
漢方薬に使われるナツメ・ショウガ・クコの実などを使用し、20種類以上のスパイスをブレンドして作っています。

川﨑さんが半年以上かけて試作を重ねたスープカレー。
基本は野菜カレーですが、煮込んだ後に香ばしく焼き目をつけたチキン入りカレー。
カリカリに焼いてトマトソースで仕上げたエビ入りカレー。
ガラムマサラ味の肉団子入りカレー。身体のことを考えた麦ごはんか、ウコンの入ったターメリックライスが選べます。

さらにおすすめは、このピクルス。
クコの実・ショウガ・ナツメを加え、旬の野菜を黒糖や黒酢を使って漬けています。
カレーとの相性も良く、ショウガが入っているのでじんわり温まってきます。

またカフェタイムに楽しめるのは、手作りの日替わりスイーツやハーブティーなど。
ひとりでも気兼ねなく、ゆっくり過ごせる雰囲気です。

メリーゲートという名前は、「笑う角には福来る」という意味の英語からとったものなんです。
身体にやさしいものを食べて、たくさんの人が笑ったり、会話がはずんで、来た人が元気になれる空間を作っていけたらと思っています。

食べると元気になれる、訪れると笑顔になれる・・・
幸せのスパイスを感じるそんなお店です。