人気の専門店。きょうは連日完売！チョコレート専門店をご紹介します。

宮崎市に去年11月にオープンしたチョコレート専門店「ミーム」。
赤を基調とした落ち着いた店構えで、ショーケースには、ショコラやドーナツなど約20種類のチョコスイーツが並んでいます。

厳選した素材の特徴を生かし1つ1つ丁寧に作り上げています。
チョコレート苦味やまろやかさが十分に伝わる商品です。

オープンから約半年。
連日多くのお客さんが訪れます。

【利用者】
ここのチョコレートはそこまで甘すぎず、でも濃厚ですごくおいしかったので2回目も来たいなと思い、自分へのごほうびみたいなですけども・・・

商品を手がけるのは、パティシエの森岡博之さん。
料理店のシェフだった頃、ランチデザートの製作をきっかけに、チョコレートに魅了され独学で研究。
こだわりのチョコスイーツを作り始めました。

自分がおいしいと思うものを試行錯誤して作り上げた結果が「甘さ控え目でおいしい」という評価に繋がっていると思う。
ハンドメイドなので数は出せないが原料も製法も全てこだわっています。
こだわりの素材は、ベルギーから取り寄せている「クーベルチュール」という上質なチョコレート。
同じクーベルチュールでも種類は様々、含まれるカカオの割合によって味や香りが異なります。
森岡さんは、これらのチョコを配合し、甘さを抑えたオリジナルの味を作っています。

中でも人気なのが、1日限定5本のミームロール。
中央の生クリームをココアスポンジとチョコレートクリームでコーティングした逸品です。
ほんのり苦味利いて甘すぎずおいしいですね。

香り豊かな「ランゴオショコラ」は赤ワインとの相性バッチリです。
県産食材も積極的に取り入れています。
五ヶ瀬町の緑茶を混ぜあわせたケーキや日向夏の果汁がたっぷり入ったショコラはお土産にも人気です。
さらに、今月登場したのが、冷んやりチョコスイーツ。
これからの暑い時期に向けて冷たくさっぱりしたイチゴシェイクとジェラート4種類です。
県産のイチゴを使ったシェイクは苺とチョコレートの食感が楽しめます。

店では今後も季節に応じたチョコレートメニューを増やす予定です。
甘さ控えめのこだわりのチョコスイーツ。
自分へのご褒美にもお勧めです。